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CARDER CENISAN FORMULAN PROYECTO PARA DESARROLLO BIOTECNOLÓGICO DE HONGOS COMESTIBLES







CARDER CENISAN FORMULAN PROYECTO PARA DESARROLLO BIOTECNOLÓGICO DE HONGOS COMESTIBLES

Fecha de publicación: 2015-07-02

La Corporación Autónoma Regional de Risaralda CARDER, a través del Centro de Conocimiento e Innovación en Gestión Ambiental y Seguridad Alimentaria CENISAN y la Universidad Libre de Pereira con el nodo de Biotecnología han formulado un proyecto para el Desarrollo Biotecnológico de los hongos comestibles y su impacto sobre la seguridad alimentaria, el medio ambiente y las condiciones socioeconómicas de la población risaraldense, como alternativa nutricional.

En este sentido, la CARDER suscribió el convenio 528 de 2014 con la Institución Educativa María Dolorosa, el cual establece en una de sus actividades la formulación de cuatro (4) proyectos relacionados con la Seguridad Alimentaria como son: Huertas medicinales y de vegetales, Banco de semillas, Gastronomía del Paisaje Cultural Cafetero y el Proyecto de Hongos comestibles, los cuáles serán entregados por los estudiantes como uno de los productos finales en el marco de este convenio.

 

Por lo tanto; uno de los aportes que la CARDER, ha realizado al proyecto de hongos es disponer del recurso humano y espacio físico de CENISANCentro de Conocimiento e Innovación de Gesitón Ambiental y Seguridad Alimentaria y Nutricional , para brindar apoyo a los estudiantes de la Institución Educativa María Dolorosa, en el marco del convenio.

 

Por lo tanto; se estableció un grupo piloto de estudiantes quienes actualmente realizan los estudios y avances sobre el rendimiento y cultivo de hongos a partir de residuos orgánicos generados en la región. Todo esto se ha llevado a cabo bajo la orientación y acompañamiento del docente de Biotecnología de la Universidad Libre de Pereira; David García Nieto con el apoyo de CENISANCentro de Conocimiento e Innovación de Gesitón Ambiental y Seguridad Alimentaria y Nutricional .

 

La CARDER, de esta manera continua apoyando el desarrollo de proyectos innovadores con iniciativas amigables con el planeta, los cuales parten del interés y compromiso de los estudiantes, la comunidad y la academia para promover nuevas alternativas para el desarrollo de productos que aporten un componente en la alimentación y desarrollo económico y conlleve beneficios ambientales y sociales, que sin duda se verán evidenciados en el mejoramiento de las condiciones de vida de la población.

 

El Director de la CARDER, Juan Manuel Álvarez Villegas, manifestó que es importante formular y articular este tipo de proyectos que promuevan las investigaciones encaminadas a la seguridad alimentaria y el medio ambiente, además resaltó la importancia de estos proyectos, ya que se logra a través de la motivación de los estudiantes, los cuales dan inicio a prácticas de investigación en su entorno, no solo como un proyecto de grado, sino como un proyecto de vida que les permita en el futuro generar su alimento.

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